Fangfrische Forellen, Saiblinge... |
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Fischzucht Kehlbach
Sehr geehrte Damen und Herren!
Liebe Fischliebhaber! Am Freitag, den 03. August 2012 zwischen 18.30 und 19.30 Uhr können Sie fangfrische Forellen oder Saiblinge direkt aus dem Teich beziehen. Wir bitten um Bestellung!!! Für Ihren Grillabend könne Sie auch gerne ausserhalb der Verkaufszeiten Fische abholen!
Fischspezialitäten:
(Preise Lebendgewicht)
Forelle im Speckmantel mit Eierschwammerlsauce Zutaten für 4 Personen: 4 Stück Forellen, ca. 15 Speckscheiben, ½ kg Eierschwammerl, 1 Zwiebel, 50 ml Weißwein, 80 ml Obers, 5 Zehen Knoblauch und ½ Bund Thymian Zubereitung: Die Forellen waschen und trocken tupfen, salzen (nicht zuviel, da der Speck sehr würzig ist). Jeden Fisch mit einer angedrückten Knoblauchzehe und einigen Thymianzweigen füllen. Die Alufolie leicht mit Olivenöl bestreichen, drei Scheiben Speck auf jede Forelle legen und fest einpacken. Die Forellen im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten garen, anschließend vorsichtig auspacken und im Speckmantel servieren. Sauce: Die Zwiebel, 1 kl. Knoblauchzehe und 3 Scheiben Speck in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anschwitzen. Die Eierschwammerl hinzufügen mit Weißwein ablöschen und leicht reduzieren lassen. Mit Sahne aufgießen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Thymian abschmecken. Als Beilage eignen sich hervorragend Blattspinat und Petersilkartoffel.
Petri Heil PS: Empfehlen Sie uns bitte weiter!!!! Zur Anfahrtshilfe: "klick" |