Fischzucht Kehlbach
Fischereimeister Stefan Magg

Kehlbach 63,  5760  Saalfelden
Tel: 0664/3205778, fischzuchtmagg@live.at; magg@saalfelden.at

Sehr geehrte Damen und Herren!

Liebe Fischliebhaber! Am Freitag, den 03. August 2012 zwischen 18.30 und 19.30 Uhr können Sie fangfrische Forellen oder Saiblinge direkt aus dem Teich beziehen. Wir bitten um Bestellung!!! Für Ihren Grillabend könne Sie auch gerne ausserhalb der Verkaufszeiten Fische abholen!
Bitte rufen Sie uns unter 0664/3205778 an!

Fischspezialitäten:
Fische aus unbelasteten, sauberen heimischen Gewässern sind ein besonders wertvolles Nahrungsmittel. Durch den geringen Anteil an Bindegewebe ist Fischfleisch zart und leicht verdaulich. Besonders hervorzuheben sind der Gehalt an essentiellen Aminosäuren und mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Der heimische, frische Fisch hat eine enorm hohe biologische Wertigkeit. Die Kapazität der Zuchtanlage wird von uns nicht ausgeschöpft, damit haben die Tiere genügend Bewegungsfreiheit. Durch die niedrige Wassertemperatur erfolgt das Wachstum langsam, was wiederum zu einer sehr guten Fleischqualität führt.

(Preise Lebendgewicht)

Forelle im Speckmantel mit Eierschwammerlsauce

Zutaten für 4 Personen: 4 Stück Forellen, ca. 15 Speckscheiben, ½ kg Eierschwammerl, 1 Zwiebel, 50 ml Weißwein, 80 ml Obers, 5 Zehen Knoblauch und ½ Bund Thymian

Zubereitung: Die Forellen waschen und trocken tupfen, salzen (nicht zuviel, da der Speck sehr würzig ist). Jeden Fisch mit einer angedrückten Knoblauchzehe und einigen Thymianzweigen füllen. Die Alufolie leicht mit Olivenöl bestreichen, drei Scheiben Speck auf jede Forelle legen und fest einpacken. Die Forellen im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten garen, anschließend vorsichtig auspacken und im Speckmantel servieren.

Sauce: Die Zwiebel, 1 kl. Knoblauchzehe und 3 Scheiben Speck in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anschwitzen. Die Eierschwammerl hinzufügen mit Weißwein ablöschen und leicht reduzieren lassen. Mit Sahne aufgießen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Thymian abschmecken. Als Beilage eignen sich hervorragend Blattspinat und Petersilkartoffel.

Petri Heil
Stefan Magg

PS: Empfehlen Sie uns bitte weiter!!!! 

Zur Anfahrtshilfe:  "klick"

 Die Fischzucht Kehlbach

hätte 5 -6 stück Waller zwischen 6 - 10 kg zum Verkauf für Besatzwecke in Ihren Teichanlagen,

nähere Auskunft bei:

STEFAN MAGG
 Fischereimeister
 Raumordnung - Fischerei

 Stadtgemeinde Saalfelden
 Rathausplatz 1, 5760 Saalfelden
 Tel: 06582/797-46,  Fax 0582/797-50 
 Handy: 0664/3205778
 Internet: www.saalfelden.at
 E-Mail: magg@saalfelden.at

Fischzucht Kehlbach!

Verkauf von Besatzfischen!

Besatzfische für Teiche und Fließgewässer, wie Bachforellen, Bachsaiblinge, Regenbogenforellen und Äschen stehen bei der Fischzuchtanlage Kehlbach in Saalfelden in großen Mengen zum Verkauf zur Verfügung!

Nähere Info:

STEFAN MAGG
Fischereimeister
Raumordnung - Fischerei

Stadtgemeinde Saalfelden
Rathausplatz 1, 5760 Saalfelden
Tel: 06582/797-46,  Fax: 0582/797-50 
Handy: 0664/3205778 
Internet: www.saalfelden.at
E-Mail: magg@saalfelden.at

Fischzucht Kehlbach

Alle Jahre wieder - abstreifen von Bach- und Seeforellen, war heuer durch das schöne Wetter direkt eine Freude! Das Bruthaus ist voll mit Regenbogen-, Bachsaiblingen, Bachforellen und Seeforellen! Ein Teil der Seeforelleneier ging bereits an die Fischzucht Prielau in Zell am See, weitere werden noch folgen!

Petri Heil, Stefan

 STEFAN MAGG
 Fischereimeister
   Raumordnung - Fischerei

 Stadtgemeinde Saalfelden
Rathausplatz 1, 5760 Saalfelden
Tel: 06582/797-46,  Fax 0582/797-50 Handy: 0664/3205778

 Internet: www.saalfelden.at
 E-Mail: magg@saalfelden.at

Die Elritze 
Phoxinus phoxinus

Mehr Kleinfische für heimische Gewässer

Die Elritze – im Volksmund „Pfrille“ genannt – ist ein heimischer Kleinfisch. Bis vor einigen Jahrzehnten war die Fischart in Salzburg weit verbreitet und stand sogar als sauer eingelegte Delikatesse auf dem heimischen Speiseplan. Heute ist die Elritze nur mehr selten anzutreffen. Gewässerregulierungen, Verrohrung von Seitengewässern und falsche Besatzmaßnahmen haben den Bestand empfindlich dezimiert.

Der Bezirksfischereirat Pinzgau will sich in den nächsten Jahren vermehrt auf die Wiederansiedlung von heimischen Kleinfischarten konzentrieren, die weder für die Angelfischerei noch für die Lebensmittelindustrie von Bedeutung sind. Trotzdem: Kleinfische wie Koppe, Schmerle und Elritze sind wichtige Nahrungsquellen für Bachforellen, Saiblinge und Äschen. Ihre Anwesenheit in Gewässern zeugt von naturnahen Strukturen und einem intakten Ökosystem.

Mit dem Besatz von Elritzen in einem zur Hochwasserentlastung angelegten Seitenarm der Urlsau starteten die Pinzgauer Fischer ihr Artenschutzprojekt. Die Schüler der 2b der Hauptschule Saalfelden Bahnhof erklärten sich spontan bereit, bei dem Besatz mitzuhelfen und entließen rd. 300 Elritzen und Schmerlen in ihr neues Heimatgewässer. Zusätzlich übernahmen die Kids eine Patenschaft für das naturnah gestaltete Gerinne und ihre Bewohner. Im Rahmen des Biologieunterrichtes sollen Bestanderhebungen durchgeführt, Laichzonen angelegt und die Uferzonen von Abfall befreit werden. 

Äschenprojekt Pinzgau
  
 

 Die heurige Äschenbrut hat sich prächtig entwickelt. Derzeit werden die Äschenbrütlinge in der Fischzucht von Stefan Magg mit Unterstützung seiner  Monika auf Trockenfutter umgestellt. Die Initiatoren freuen sich über den heurigen Erfolg und hoffen auf weiters gelingen ihres Projektes.

Bräurup (Gassner Matthias)   
Brandtner Simon   (AFV Bruck)
Stefan Magg und Monika Sieberer  (Fischzucht Kehlbach)                                

 

Petri Dank!

Saalfeldener Fischzucht

Vor rund 2 Wochen wurde von der Saalfeldner Fischzucht ein Besatz von Seeforellenbrütlingen im Thumersbach vorgenommen. Der Seeforellenbesatz wurde in Abstimmung mit dem Bewirtschafter Herrn Panzl Mario durchgeführt. Die rund 6.000 Fischlein sollen sich zuerst an den Thumersbach gewöhnen und erst später zu kapitalen Seeforellen im Zeller See heranwachsen.
 

Fischzucht Kehlbach
Fischereimeister Stefan Magg / Saalfelden

In der Fischzucht Kehlbach in Saalfelden stehen heuer wieder selbst gezüchtete Fische aus unserer Region Pinzgau für den Besatz zur Verfügung. Fischbrütlinge bis fangfähige Fische können direkt bei der Zucht abgeholt und auf Wunsch auch geliefert werden. Es stehen Bachforellen, Bachsaiblinge, Seeforellen, Äschen und Regenbogenforellen zur Auswahl. Einige wenige Exemplare von Koppen stehen demnächst auch wieder zur Verfügung.
 

Petri Heil!

 STEFAN MAGG
 Fischereimeister
 Raumordnung - Fischerei

 Stadtgemeinde Saalfelden
 Rathausplatz 1, 5760 Saalfelden
 Tel: 06582/797-46,  Fax 0582/797-50 
 Handy: 0664/3205778
 Internet: www.saalfelden.at
 E-Mail: magg@saalfelden.at 
 

Cottus gobio LINNÉ

In der Saalfeldener Fischzuchtanlage tummeln sich nun auch Koppen...

FM Stefan Magg beabsichtigt in den nächsten Jahren eine vernachlässigte Fischart,

die Koppe zu forcieren um so den Koppenbestand in den Pinzgauer Gewässern sichern zu können.

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Fischzucht Kehlbach

Bild: Forellen-Eier

In den letzten Wochen wurden in der Fischzucht Kehlbach in Saalfelden, Inhaber FM Stefan Magg, wieder Bach- und Seeforellen abgestreift. Fischerfreunde, wie Herr Martin, Dürnberger Thomas, Rager Bert, Riedslperger Markus, Pfeffer Bernhard, Monika Sieberer und viele mehr haben wieder tatkfäftig mitgeholfen.

Besonderer Dank gilt den fleißigen Helfern!!

Toller Beitrag zum - Seeforellenprojekt Zeller See -  von FM Stefan Magg

 Am letzten Wochenende wurden die Seeforellen abgestreift, der Bewirtschafter des Zeller Sees - Mario Panzl -  hat persönlich tatkräftig mitgearbeitet und konnte sich über rund 13 Liter Seeforelleneier (55.000 bis 60.000 Stk.) freuen. Die SF-Eier wurden nach dem abstreifen bei Stefan´s Fischzucht gewaschen und aussortiert. Herr Panzl hat die wertvolle Fracht anschließend behutsam zur Fischzucht Prielau - der Stadtgemeinde Zell am See - gebracht und dort sorgfältig aufgelegt.

 Mario Panzl bedankt sich im Namen der Stadtgemeinde Zell am See für den tollen Beitrag zum
Seeforellenprojekt Zeller See, bei FM Stefan Magg und seinen Helfern!

Petri Dank!